秦书尧调研美团、小红书：“即时力+种草力”，正在如何重塑酒类消费？

　　来源：酒类零售与连锁

　　近日，中国酒类流通协会会长秦书尧带队走访调研美团、小红书等互联网平台，从即时零售到内容种草，从传统渠道革新到年轻市场渗透，在深度交流中探寻行业增长新路径。张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健陪同调研。

　　美团：以“即时力”重构酒类消费场景

　　在美团综合指挥中心，秦书尧一行深入了解美团的成长历程、业务板块及零售业+科创公司的发展方向。

　　座谈会上，美团副总裁毛方，美团公共事务高级总监严洁，美团闪购酒饮KA业务负责人周俊，歪马采销白酒采购负责人徐晓波，小象超市商品部白酒品类负责人张闪闪，美团大众点评品牌合作酒饮行业负责人祁媛媛，美团即时零售生态市场经理沈宇鑫，美团公共事务总监谢锐与协会一行围绕酒类消费新趋势、新渠道，就行业转型发展进行了深入交流。

　　美团的核心竞争力在于破解传统渠道痛点：通过溯源管理与鉴定机构合作强化“保真”信任，用多元模式覆盖全场景需求——24小时营业的闪电仓填补凌晨饮酒需求空白，标配的冷库和冰块服务让冰饮体验升级；名酒行半托管模式整合一级代理商资源，实现 “平价保真”的同时解决烟酒店动销难题；歪马送酒15分钟送达的极致效率，更是精准匹配了聚餐、夜宵等即时场景；大众点评以“餐酒融合”、节日营销等策略联动闪购，实现“内容种草-即时配送”闭环，为品牌新增量开辟路径。美团与酒类资源的深度链接和互动，印证了即时零售对酒类消费的强力拉动作用。

　　秦书尧指出，构建酒类行业新增量的关键在于：一是抓住年轻消费群体，用他们喜欢的方式建立连接；二是重构消费场景，让酒类产品更自然地融入餐饮、聚会、日常小酌等生活场景。接下来，中国酒类流通协会将推动电商平台与酒企的深度对接，在标准化建设、年轻市场培育、场景化运营等方面形成合力，让数字化转型真正成为酒业增长的“新引擎”。

　　小红书：种草经济重塑白酒年轻化通路

　　若说美团凭借即时零售能力，成为酒类消费的“效率加速器”，小红书则是年轻消费者的“心智培育场”。在调研交流中，小红书商业快消总经理米欧，小红书商业酒饮高级总监小源、策划运营高级总监子木、白酒负责人弹头、葡萄酒负责人皓皓、策划运营专家瑞凡等业务负责人分别介绍了小红书酒类相关板块发展情况。

　　作为坐拥 4 亿月活用户的内容社区，小红书的 “年轻基因”为酒业打开了新窗口——72% 的用户是 90 后，他们在这里分享真实体验、交流消费心得，形成了独特的“种草-信任-转化”生态。调研中发现，小红书与茅台、五粮液等白酒品牌的合作颇具启示：通过共创品酒教程、酒文化故事、节日饮酒场景等内容，将白酒从“传统符号”转化为年轻人能共鸣的生活元素。家庭聚会的微醺小酌、商务宴请的礼仪分享、甚至低度白酒的创意调饮…… 这些贴近生活的内容，让白酒在年轻群体中“破圈”，既提升了品牌曝光度，更培育了潜在消费习惯。

　　更值得关注的是，平台的直播带货功能已形成“种草到拔草”的闭环，让“看得懂、想尝试”的年轻用户能即时下单，为品牌打通了从心智占领到销售转化的全链路。

　　秦书尧表示，在行业调整期内，新的渠道、模式和工具带来新的发展机遇。酒类品牌目前都在探寻如何更加贴近消费者，适应新场景，培育新的消费人群。小红书以内容穿透代际圈层，可以有效帮助品牌实现消费群体年轻化扩容。